贝肉的家常做法(干扇贝肉的家常做法)

其实贝肉的贝肉家常做法的问题并不复杂，但是法干又很多的朋友都不太了解干扇贝肉的家常做法，因此呢 ，扇贝今天小编就来为大家分享贝肉的家常家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，做法下面我们一起来看看这个问题的贝肉分析吧！

本文目录

1. 贝鱼怎么烧好吃
2. 袋装的法干扇贝肉怎么炒
3. 冷冻天鹅贝肉的做法

贝鱼怎么烧好吃

干贝鱼条 原料：干贝150克，鲤鱼净肉250克  。扇贝味精3克 ，家常料酒3克，做法盐3克 ，贝肉白胡椒3克，法干白糖3克，扇贝香油5克 ，家常葱、做法姜、蒜粒各10克 。 干贝鱼条的做法 ： ①鲤鱼肉洗净 ，切成3．5厘米长条焯水过凉；干贝洗净，放入碗中加入料酒上屉蒸10分钟，取出放凉，撕成干贝丝放入碗内 。 ②鱼条
、干贝放入盆内 ，调入味精、料酒 、盐 、白胡椒、白糖、香油、葱  、姜 、蒜粒搅拌均匀，腌制10分钟盛入盘内即可。 提示：干贝必须蒸熟、蒸透。

袋装的扇贝肉怎么炒

材料冷冻鲜贝半包、龙口粉丝2把、葱姜蒜 、剁椒
、料酒 、蒸鱼豉油、蚝油、糖
、花生油做法

1、扇贝用水浸泡化冻(冷水或者温水
，水温不能过热。);粉丝也用温水泡软，剪断。

2、化冻好的扇贝肉切十字连刀 ，即用刀在贝肉上切十字纹 ，但不彻底切断。(这一步是为了贝肉更好入味
，如果是小扇贝也可省去该步。)沥干水分后加少许料酒腌制10分钟 。

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 、葱姜蒜都切成碎末，加入剁椒、蒸鱼豉油 、蚝油 、少许白糖以及花生油调成料汁。

4、粉丝沥干铺在盘底 ，把贝肉码在粉丝上 ，均匀的淋上料汁
。

5、烧水 ，水开后将粉丝贝肉放入蒸锅，大火蒸6-8分钟即可 。

冷冻天鹅贝肉的做法

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冷冻扇贝自然解冻
，将贝肉与贝壳分开，把贝肉的内脏清洗干净用料酒将收拾好的扇贝肉腌制片刻。

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小红椒切碎粒 
、香葱切葱花 、大蒜切成蒜蓉备用 ，炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时 ，将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出 ，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。

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粉丝用温水泡软，再用开水过一下，捞起沥干备用将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状 。

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然后将腌制好的扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸。

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最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上 ，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就好了。

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